普洱古树春茶的曼妙滋味在于浓厚回甘。古茶树经过冬季的休眠储藏了许多营养成分，此时生长的芽叶能够合成更多的氨基酸。同时冬春的低温使古茶树生长缓慢，更有利于茶叶形成一些香气物质。普洱古树春茶的曼妙滋味在于浓厚回甘。古茶树经过冬季的休眠储藏了许多营养成分，此时生长的芽叶能够合成更多的氨基酸。同时冬春的低温使古茶树生长缓慢，更有利于茶叶形成一些香气物质。
古树茶三大特点：
①古树茶根植较深，不需要人工浇水施肥，所有的所需水分及营养都是靠树根的自身去完成，因此茶叶本身所含的矿物质相对比较高，古树茶叶属于环保型茶叶。
②已适应当地的生态环境，已经适应并能够抵抗各类病虫害，故无需使用农药，相较于其它茶而言，更自然，无污染。
③古树的根部深入土壤，更利于吸收地下深层土壤的养分，并转化为营养物质。
因此古树茶内含物质丰富，古树茶叶也因此更加的耐泡，更具香气，滋味醇厚，回甘生津。相较于其它茶而言，无需施肥，故更天然。
古树茶春茶为什么好
1、营养丰富，内质含量较高
春茶由于生长在春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了冬季的休养生息，因此，茶树在春季吸收的营养最好，使得茶树长成的芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，制成茶后，外形条索紧结。
而且，茶叶中还含有丰富的维生素以及氨基酸，不但使得茶叶滋味鲜活，香气宜人，而且这个时候的茶更有保健作用。
2、虫害少，叶片保持完整
一般情况下，春茶的品质是最好的，因为茶树经过冬春季节营养的累积过后，除了营养充足，滋味鲜活之外，由于春季的气温较低，虫害发生的情况也比较少，而且，我们都知道普洱茶是不需要喷洒农药的，因此，这个时候的茶叶品质也是比较好的。
加之春茶季节气温相对较低，有利于含氮化合物的合成与积累，游离氨基酸等营养成分含量较高，茶叶的香气、滋味都较好。
3、茶普洱茶好在水，故曰“春水”
春茶普洱茶好在水，茶叶历经冬天的涵养，内蕴丰富，醇厚柔滑，从茶里喝得到粒粒珍珠；
春季的普洱茶，因为天气,青叶等多方面的原因，所做的茶叶，一般茶水的滋味比较浓厚，“七泡有余香，九泡有余味”。
